테이크아웃 도구에 관한 NYC의 새로운 법률은 이를 시작하는 방법입니다.

우리에게는 플라스틱 문제가 있습니다. 그리고 우리는 그것을 알고 있습니다. Minderoo의 최근 보고서에 따르면, 일회용 플라스틱 오염은 부분적으로 우리 집으로 배달되는 뜨겁거나 차가운 음식, 신선하거나 냉동된 음식에 의해 부분적으로 증가하고 있습니다. 업계는 2019년 이후 일회용 플라스틱이 600만 톤 증가한 데 주요 기여자입니다.

뉴욕에서만 매년 20,000톤 이상의 사용되지 않은 플라스틱 음식물 쓰레기가 버려지며, 이로 인해 플라스틱 식기, 추가 용기, 냅킨 및 조미료의 포함을 금지하는 새로운 법률인 Intro 559-A(Skip the Stuff)가 제정되었습니다. 고객이 요청하지 않는 한 테이크아웃 및 배달 주문의 패킷. 재사용 가능한 NYC 연합(Reusable NYC Coalition)이 옹호하는 Skip the Stuff 법은 월요일에 발효되었으며 변화를 주도하는 우리 행동의 힘을 강조합니다.

(셔터스톡)

뉴욕의 노력은 보다 친환경적인 미래를 보장하기 위한 대규모 운동의 일부입니다(플라스틱 오염을 종식시키기 위한 2022년 UN 결의안에서 강조됨). 이는 환경 단체의 압력을 받아 기본 플라스틱 식기 제공을 중단한 음식 배달 플랫폼이 주도할 수 있는 운동입니다. Skip the Stuff는 모든 식품 상인과 택배업자를 포함하여 법적 기준을 마련함으로써 이러한 관행을 확장합니다. 이 금지령은 미국에서 매년 사용되는 거의 1조 개의 일회용 식품을 줄이는 것을 목표로 하지만 식품 포장 자체에는 부족합니다. 일부 용기에 들어 있는 영원히 지속되는 화학 물질도 포함됩니다.

버거 상자를 바꾸는 일은 주로 음식 배달 회사와 그들이 만족시키려는 소비자의 손에 달려 있습니다. 2029년까지 3,200억 달러에 이를 것으로 예상되는 경쟁이 치열한 시장에서는 이는 좋은 일이 될 수 있으며, 글로벌 대기업이 경쟁을 게걸스럽게 먹어치우면서 환경 규제가 국경을 넘나들고 있습니다.

지난 1월, 유럽연합은 새로운 배출 보고 표준인 기업 지속가능성 보고 지침(CSRD)을 도입했습니다. 이 지침은 대기업이 가치 사슬 전반에 걸쳐 배출량을 설명하도록 요구하며, 이에 대해서도 세금을 부과하게 됩니다. 미국에서 제안된 새로운 기후 정보 공개 보고 규정은 이 범위 3 보고에 미치지 못하지만, 유럽 기업의 미국 자회사는 유럽 표준을 미국 샌드위치에 수출하는 CSRD의 책임을 지게 될 수 있습니다.

음식 배달 플랫폼이 일회용 플라스틱과의 싸움을 주도할 수 있는 기회는 모델 자체에 있습니다. 마치 우리가 음식을 주문하는 방식을 중앙 집중화한 것처럼 말이죠. 포장을 중앙 집중화할 수 있습니다. 최근 GrubHub를 인수한 네덜란드 다국적 Just Eat Takeaway가 2020년 Notpla와 파트너십을 맺고 감자튀김 포장 방식에 혁명을 일으켰을 때 바로 그런 일을 했습니다. 플라스틱이 없고 해초로 만든 포장은 Just Eat Takeaway 판매자의 웹 상점을 통해 경쟁력 있는 가격으로 판매됩니다.

2021년 독일에 본사를 둔 다국적 Delivery Hero는 이에 따라 8개 시장에서 유사한 프로그램을 시범적으로 시작했으며, 2022년에는 민간 부문이 글로벌 지속 가능성 실천에 집중하는 데 도움이 되는 UN 글로벌 콤팩트 이니셔티브에 가입했습니다. Delivery Hero의 CSR, 안전 및 지속 가능성 담당 이사인 Jeff Oatham에 따르면 지속 가능성은 핵심 가치이자 어려운 가치이기도 합니다. Oatham은 "소비자가 큰 역할을 합니다"라고 말합니다. 지속 가능성을 위한 지역적 계획이 있습니까? 소비자가 친환경 레스토랑을 선택하여 더 많은 판매자가 플라스틱을 버리도록 동기를 부여하고 있습니까? 환경적 노력이 지역 시장에 힘을 실어주고 인센티브를 제공하는가?

고객 참여를 향상시키기 위해 Delivery Hero는 사용자가 지속 가능한 선택을 할 수 있도록 안내하는 인앱 디자인 기능을 테스트하고 있습니다. 2021년 지속 가능한 포장 프로그램을 시작한 미국의 식품 배달 대기업 DoorDash도 동일한 전략을 사용하고 있습니다. 이 프로그램은 퇴비화 가능한 옵션을 제공하고 DeliverZero와 같은 제3자 회사와의 파트너십을 통해 재사용 가능한 포장 시장에 참여하고 있습니다. DoorDash 대변인에 따르면 그들은 “식품 포장 폐기물의 긍정적인 변화 가능성을 인식”하지만 입법의 역할도 인정합니다. 재사용 가능한 용기는 일부 미국 시장에서만 제공되지만, 가용성을 보장하는 최근 법률 덕분에 독일에서는 널리 사용할 수 있습니다.